TARTE A LA RHUBARBE

Préparation : 20’ - Cuisson : 25 à 30’

- 1 pâte brisée ou sablée
- rhubarbe
- 20 cl de crème
- 200 g de sucre
- 2 ou 3oeufs entiers

Etaler la pâte et la piquer à la fourchette
Disposer les tronçons de rhubarbe sur la pâte.
Napper avec le mélange oeufs + sucre + crème bien battus.
Cuire à 200° pendant 30’.

Excellent aussi bien chaud que froid.