Gâteau au fromage


- 1 kg de fromage blanc 0%
- 250 g de Fjord
- 125 g de sucre de canne (en poudre)
- 120 g de farine
- 1 CC d’essence de vanille
- 1 zeste de citron (non traité) râpé
- 4 oeufs
- 80 g de raisins de Smyrne


Mettre raisins dans eau chaude puis rhum
Fouetter 4 jaunes + sucre
Ajouter essence de vanille + farine + zeste + fromages + raisins
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige, puis les ajouter à l’appareil.
Verser dans un moule à manqué huilé
Cuire à 200 * pendant 1h à 1h un quart
Démouler.