Ratatouille au four

Pour 6 personnes :

- 2 oignons
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron
- 4 tomates

Cuisson 1h à 180 °
Puis 30 à 45' à 150°
Remuer souvent

Préparation : ± 30'

Remplir un grand plat huilé avec tous les légumes coupés en dés. Saler, poivrer.
Arroser avec pas plus d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 180°.
Au bout de 20' mélanger tous les légumes.
Après 20' de +, mélanger encore.
Cuire au total 1h30' à 1h45'.