Saumon mariné à l’anis




- 1 dos de saumon par personne
- un peu de sel fin
- 1 à 2 CS de sucre
- 1 botte d’aneth
- 2 CS de graines d’anis
- 1 ou 2 citrons verts
- 2 à 3 CS huile d’olive

Découper finement le saumon. Le couvrir de sucre + sel + aneth + jus de citron + huile d’olive.

Réserver au frais.