Rigatonis arabiata à l’aubergine

Pour 4 personnes :
Préparation : 10’
Cuisson : 20’

- 1 grosse aubergine
- 4 CS d’huile d’olive
- 8 tranches de chorizo
- 2 CS origan séché
- 300 g rigatonis

Saisir l’aubergine coupée en morceaux dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter chorizo + origan, laisser roussir 20’ en remuant.
Faire cuire les rigatonis. Egoutter et les verser dans la poêle.
Ajouter 1 CS d’eau de cuisson et chauffer l’ensemble 5’.
Saler, poivrer