Poulet coco citronnelle (JF Mallet)

Pour 4 personnes :
Préparation : 15’
Cuisson : 1h

- 4 cuisses de poulet
- 4 tomates
- 2 citrons confits
- 2 tiges de citronelle
- 20 feuilles de basilic
- 100 cl de lait de coco

Préchauffer le four à 170°
Poser 4 cuisses coupées en 2 + tomates et citrons en morceaux + citronnelle (en gros mx) + le basilic + lait de coco
Saler, poivrer et enfourner 1h en arrosant de temps en temps.
Servir avec du riz + ciboulette