Quiche sans pâte


- 6 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 100 à 150 g de farine
- 200 g de gruyère râpé
- sel (peu)
- 550 g de jambon blanc

Mélanger dans l'ordre : oeufs, farine, lait, crème, sel, poivre, gruyère, jambon
Placer le tout (assez liquide) dans un moule à four en pyrex beurré et fariné
Au four (chaud) 180° pendant 40'

Attendre refroidissement pour démouler