Osso-buco aux tomates et oranges

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 ‘
Cuisson : 1h 30

- 4 oranges
- 4 CS huile d’olive
- 8 osso bucco
- romarin : 2 branches
- Tomates concassées : 1 boîte de 800 g

Râper le zeste des oranges, presser le jus.
Chauffer l’huile dans une cocotte, colorer les osso bucco des 2 côtés.
Ajouter le jus des oranges, les zestes, le romarin et les tomates concassées.
Saler, poivrer et laisser mijoter 1h 30 à feu doux.
Servir dans la cocotte avec des pâtes fraîches.